l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l

“ครัวชุมชน” เพื่อการพึ่งตนเองในภาวะวิกฤต

               วิกฤตน้ำท่วมครั้งนี้สร้างความเดือนร้อนมากมายต่อการใช้ชีวิตประจำวัน และปัญหาแรกสุดของผู้ประสบภัย คือ การมีอาหารกินในแต่ละวัน ซึ่งผู้ประสบภัยส่วนใหญ่อยู่ในสภาพขาดแคลนวัสดุ อุปกรณ์ และวัตถุดิบในการทำอาหาร
               โรงเรียนรุ่งอรุณและสถาบันอาศรมศิลป์ ได้เคยจัดส่งอาหารกล่องและอาหารแห้งให้กับผู้ประสบภัยทั้งต่างจังหวัดและกรุงเทพ ทำให้พบว่า อาหารกล่อง แม้จะมีข้อดีคือการช่วยเหลือผู้ประสบภัยได้ทันที แต่สถานการณ์น้ำท่วมขังที่กินเวลานาน ทำให้เกิดความลำบากทั้งกับผู้ให้และผู้รับ อีกทั้งก่อให้เกิดขยะมากมาย ซ้ำยังไม่เป็นการช่วยผู้ประสบภัยในการพึ่งตนเอง
               แนวคิด “ครัวชุมชน” จึงเกิดขึ้น เพื่อให้ชุมชนสามารถดูแลและพึ่งตนเองได้ในยามวิกฤต โดยเราจะช่วยจัดส่งวัตถุดิบ อาหารสด ส่วนชุมชนจะเป็นผู้จัดหาวัสดุ อุปกรณ์ และที่ตั้งครัว จัดทีมทำอาหาร ร่วมกันคิดระบบรับส่ง อาหารสด และแจกจ่ายอาหารในชุมชน รวมถึงการจัดขยะที่เกิดขึ้น เพราะเราเชื่อว่าการรอความช่วยเหลืออาจไม่ใช่ทางเลือกเดียวเมื่อเกิดวิกฤตเช่นนี้ พลังความร่วมมือและกำลังใจคือสิ่งสำคัญ
               หน้าที่หลักของเราก็คือ การประสานชุนชน ให้เกิดการจัดการช่วยเหลือกันเองภายในชุมชน และประสานความช่วยเหลือจากภายนอก เน้นที่ความร่วมมือ ความทั่วถึง และโปร่งใส เราทุกคนอาจใช่โอกาสนี้ เป็นจุดเริ่มของการสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชน เพื่อการฟื้นฟูพัฒนาที่จะตามมา เช่น การซ่อมแซมบ้าน การทำความสะอาด การจัดการขยะ แม้แต่การจัดระบบระบายน้ำโดยชุมชน ก็เป็นไปได้ สำคัญคือกำลังใจที่มองไปข้างหน้าเพื่อการมีชีวิตอย่างสร้างสรรค์

เรื่องดีๆ ในพื้นที่ครัวชุมชน

น้ำท่วม ผู้ประสบภัย และครัวชุมชน เล่าโดย เปรมปรีติ หาญทนงค์

น้ำท่วม ผู้ประสบภัย และครัวชุมชน เล่าโดย เปรมปรีติ หาญทนงค์ ทีมปฏิบัติการครัวชุุมชน

นี่เป็นโอกาสสำหรับชีวิตของฉันอีกครั้งที่จะได้เรียนรู้ชุมชน เมื่อโรงเรียนรุ่งอรุณและสถาบันอาศรมศิลป์ร่วมมือกับส.ส.ส.ปฏิบัติการช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมภายใต้โครงการ “ครัวชุมชน” แต่ความรู้สึกที่เคยตื่นตาตื่นใจของฉันซึ่งมักจะเกิดขึ้นทุกครั้งเมื่อต้องลงชุมชนลดลงไปมาก อาจเป็นเพราะ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกและอาจเป็นเพราะครั้งนี้จะเป็นครั้งที่ได้สัมผัสชุมชนยามที่ประสบภัยพิบัติ  ฉันจึงไม่อยู่ในอารมณ์เช่นนั้น  ทว่าความรู้สึกอย่างผู้เข้าอกเข้าใจในเพื่อนผู้ประสบภัยเช่นกันกลับมากมายเกินความตื่นตาตื่นใจดังที่กล่าวไป  มหาอุทกภัยคราวนี้ ระดับน้ำที่ท่วมบ้านบางกรวยของฉันลึกเสียแทบมิดหัว และแทบไม่อยากจะไล่เรียงความเสียหายที่เกิดขึ้น รวมถึงช่วงเวลาที่ต้องมาทำความสะอาด ฟื้นฟู และซ่อมแซมก็ไม่อยากที่จะไปนึกถึงอีกเช่นกัน  สัปดาห์แรกที่ติดอยู่ในบ้านเหมือนคนติดเกาะนำความกังวลจนถึงขั้นแปรเปลี่ยนเป็นความกลัวมาสู่ทุกคนในครอบครัว เพียงแต่จะแสดงออกกันอย่างไร ทั้งที่เป็นความกลัวว่าหากอาหารหมดจะทำอย่างไร  หากใครสักคนลมป่วยจะขนย้ายอย่างไร หรือหากพลาดพลั้งถูกไฟดูดจะทำอย่างไร แม้การติดเกาะครั้งนี้ของครอบครัวฉัน ทั้งน้ำและไฟฟ้ายังมีพร้อม รวมทั้งสุขาก็ยังทำงานได้ดี รวมความว่ายังดีกว่าผู้ประสบภัยคนอื่นๆอีกหลายเท่า

อ่านเพิ่มเติม...

ศ.ระพี สาคริก ให้กำลังใจโครงการครัวชุมชน

ศ.ระพี สาคริก นายกสภาสถาบันอาศรมศิลป์ มาให้กำลังใจชาวชุมชนรุ่งอรุณและอาศรมศิลป์ (ภายใต้มูลนิธิโรงเรียนรุ่งอรุณ) ที่ร่วมกันทำโครงการครัวชุมชน และได้ชมบอร์ดการดำเนินงานของโครงการฯ ร่วมกับ รศ.ประภาภัทร นิยม รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย และอ.สุนิสา ชื่นเจริญสุข ผู้อำนวยการโรงเรียนรุ่งอรุณ เมื่อวันที่ ๒๔ พ.ย. ๒๕๕๔

คลิปวิดีโอ เสียงสะท้อนถึงครัวชุมชน

คลิปวิดีโอ ครัวชุมชนบางเชือกหนัง

คลิปวิดีโอ สิ่งที่ได้เรียนรู้จากครัวชุมชน

ในวงประชุมสรุปความคืบหน้าครัวชุมชนประจำวันอังคารที่ ๒๒ พ.ย. ๒๕๕๔ นี้ ได้มีการชวนกันพูดคุยว่า เราได้รับอะไรจากการลงพื้นที่ไปทำครัวชุมชนกันบ้าง อาสาสมัครหลายคนได้สะท้อนสิ่งที่ได้เรียนรู้ให้เพื่อนๆ ได้ร่วมแลกเปลี่ยนกัน

วันนี้มีคลิปสั้นๆ มาให้ชมกันว่าพวกเขาได้เรียนรู้อะไรกันบ้าง

 

อ่านเพิ่มเติม...

เรื่องเล่าจากชาวอาสา: สิ่งดีๆที่มองเห็น

ครัวชุมชนซอยเพชรเกษม 44-46

เรื่องโดย : คุณจอม ชาวชุมชนเพชรเกษม

จากคนที่เกลียดกัน คนที่ไม่พูดกันทะเลาะกัน บ้านชิดติดกัน เคยเป็นเพื่อนบ้านรักกันมาก่อน มีอะไรก็หยิบยื่นให้กัน พออีกบ้านเลี้ยงแมว อีกบ้านไม่ชอบแมว พอแมวกระโดดหลังคาปั๊ป เสียงดังหนวกหูก็ทะเลาะกัน แล้วก็ไม่พูดกันมาเป็นปี ๆ แล้วพอน้ำท่วมปุ๊ป ออกมาทำครัวปั๊ปเนี่ยก็มานั่งใกล้กัน มาขอใช้เขียงอันเดียวกัน “ขอพี่ใช้เขียงด้วยนะหั่นด้วยกัน” นั่งหั่นอยู่ด้วยกัน แล้วหลังจากนั้นเธอก็กระหนุงกระหนิง จับคู่ปาร์ตี้อยู่ด้วยกันตลอดเวลา ...อืมน่ารัก อ่ะน่ารักดี

อ่านเพิ่มเติม...

A Glimpse of my Experience at Roong-aroon

    As a new faculty member of Roong-aroon School, there were times that I  was always questioning myself. “Am I at the right place with the right kind of people?  Does the school make the right decision of hiring a teacher like me?  Can I contribute something to make a little difference out of my existence in this school? Or how can I make myself with value as a part of this community?”

อ่านเพิ่มเติม...

บทความ อื่นๆ ...

หน้า 1 จาก 2

เริ่มแรก
ย้อนกลับ
1

สถานที่ตั้ง ครัวชุมชนเพื่อผู้ประสบภัย

 


 

คลิกดูแผนที่ ครัวชุมชนเพื่อผู้ประสบภัยน้ำท่วม ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า